"ESPAGUETIS FRITOS" Por Ita

"Si te han sobrado unos cuantos espaguetis (blancos)...aquí tienes una buena solución. Anímate. Pueden servir de picoteo como si fueran patatillas..."


INGREDIENTES:

• espaguetis
• sal
• pimienta
• curry u otras especias

ELABORACIÓN:

Cuece los espaguetis y escúrrelos muy bien porque si no salpicarán mucho al freírlos. Una vez escurridos los puedes salpimentar y añadirle alguna especia que te guste. A mí me encanta el curry, así que le he echado un poquito y los he dejado unos minutos para que se mezclen los sabores. 

Fríelos en aceite bien caliente y échalos poco a poco para que no se amontonen. Sácalos de la sartén y ponlos en un papel absorbente. Pásalos al plato o a la fuente donde los quieras emplatar y échales sal por encima. 

En mi casa han gustado; a ver si en la tuya también...

"COPA DE FRESAS CON CREMA DE YOGUR Y CEREALES" Por Ita

"Es una receta copiada del mismísimo bote de leche condensada que tenía en casa. Tentador..."


INGREDIENTES:

• fresas
• yogur natural
• leche condensada
• cereales

ELABORACIÓN:

Lava las fresas y córtales después el rabito. Córtalas en trocitos pequeños y déjalas macerar un rato con dos o tres cucharadas de azúcar. A continuación mezcla el yogur con dos cucharadas de leche condensada (queda una textura muy cremosa) 

Para servir coloca un montoncito de fresas, una capa de la crema del yogur y añádele unos copos de cereales (los que te gusten). 

"GALLETAS DE FRAMBUESA CON CHOCOLATE BLANCO" Por Pepo y Laura

"La foto no es nuestra, pero así os hacéis a la idea"

INGREDIENTES ( para 35 unidades)

• 200 g de chocolate blanco
• 275 g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 pizca de sal yodada
• 175 g de mantequilla
• 125 g de azúcar blanco
• 125 g de azúcar moreno
• 2 huevos
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 2 cucharadas de leche
• 125 g de frambuesas

ELABORACIÓN:

Picar el chocolate en trozos gruesos. Mezclar la mitad con la harina, la levadura en polvo y la sal.
Derretir la mantequilla, añadir los dos tipos de azúcar y mezclar hasta que se disuelvan. Remover bien para que el azúcar no caramelice. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco. Añadir los huevos, el azúcar vainillado y la leche. Incorporar la mezcla preparada con la harina y mezclar. 
Limpiar las frambuesas, añadirlas y mezclar con una espátula de abajo arriba. Colocar la masa a cucharadas sobre bandejas para horno cubiertas con papel para hornear, dejando suficiente espacio entre las porciones, ya que se estirarán. Colocar encima el resto de trozos de chocolate haciendo un poco de presión. Hornear las bandejas una a una durante 8-10 minutos en el horno precalentado a 190 °C hasta que los bordes de las galletas estén crujientes, pero el centro aún esté un poco blando. Sacar del horno, dejar las galletas 5 minutos sobre la bandeja y, a continuación, dejar enfriar sobre una rejilla.
 
Hay que decir, que yo ni le puse el chocolate blanco por encima, ni derretí el azúcar en la mantequilla, ya que simplemente derretí la mantequilla en el micro y mezclé luego bien con el azúcar... pero quedaron espectaculares!

"HOJALDRE DE CALABACÍN Y QUESO" Por Meritxell

INGREDIENTES:

• 1 masa de hojaldre
• 1 calabacín
• 1/2 pimiento rojo o verde
• 2 tomates bola
• Queso (el que más os guste)
• 1/4 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo 
• Sal
• Pimienta 
• Albahaca 
• Orégano

ELABORACIÓN:

Estiramos la masa de hojaldre y le quitamos los bordes que guardamos para más tarde. Le hacemos forma de recipiente doblando las esquinas. Le untamos un poco de aceite y pinchamos la base con un tenedor.
Por otro lado en una sartén freimos la cebolla y el ajo cortados en trocitos y vamos añadiendo primero el pimiento y luego el calabacín, todo cortado previamente a daditos.
Mientras se hacen las verduras habremos pelado los tomates y partido también a daditos.
Los añadimos a la sartén, salpimentamos y añadimos el orégano y la albahaca al gusto.
Por último pasamos todo a la base, añadimos unos daditos del queso que queramos (yo he utilizado viejo de oveja) y luego un poquito de parmesano rayado.
Para finalizar, decoramos con los bordes que habíamos retirado antes y al horno.
15 minutos por arriba y por abajo y a degustar.

"BASTONES CON OLIVAS" Por Ita

"Sirven para picotear y para acompañar a la pasta"



INGREDIENTES:

• masa fina de pizza (Yo he utilizado una de Buitoni)
• aceite de oliva vigen
• aritos de olivas negras
• tiritas finas de cebolla
• orégano
• sal gruesa
• sésamo

ELABORACIÓN:

Extiende la masa de pizza y corta tiras de 2cm por 10cm. Ponlas (separadas) en un recipiente que se pueda meter en el horno. Échales un poco de aceite y ve alternando el resto de los ingredientes. Puedes hacerlos para todos los gustos: con cebolla, sin cebolla, con sésamo, sin sésamo, con olivas, sin olivas...Eso sí, la sal gruesa creo que es imprescindible. Le da un toque mágico y además cruje al morderlo.

Cuando estén todos los bastones preparaditos mételos en el horno precalentado a 180º. Unos cinco minutos será suficiente, pero por si acaso vigílalos y retíralos en cuanto se doren, porque si no se quedan algo duros.

Espero que os gusten.

"¿HUEVO FRITO CON PATATAS?" Por Ita

"Puede servir como desayuno, postre, merienda, o cena... Es lo que se llama huevo frito sin colesterol."


INGREDIENTES:

• melocotón en almíbar
• yogur natural (con azúcar)
• manzana cortada

ELABORACIÓN:

No hace falta mucha maña. Únicamente, si quieres que el yogur esté dulce, acuérdate de echarle el azúcar antes de volcarlo sobre el plato. Luego coloca la mitad del melocotón encima y unas tiritas de manzana al lado. Si quieres añadirle "tomate" al "huevo" puedes echarle mermelada de fresa.

A mí me ha solucionado varias meriendas.

"ALMENDRAS FRITAS" Por Isabel (Madre de Leticia)

"Leticia, nos encanta que cumplas años y que lo celebres con nosotros. Estamos muy contentos de tenerte como compañera..."

INGREDIENTES:

• Almendras
• Sal

ELABORACIÓN:

Primero colocamos las almendras en un recipiente lleno de agua caliente para que la piel se quite más fácilmente. Después se ponen las almendras a secar en una bandeja varios días.

Preparamos la sartén con aceite de oliva virgen y freímos las almendras en pocas cantidades, haciendo varias rondas. Las sacamos cuando las veamos doradas y las colocamos sobre papel de cocina.

Finalmente añadimos sal por encima.