"CUPCAKES" Por Ita

"Qué bonitos estos moldes que he encontrado y qué bonitos han quedado"






INGREDIENTES:

Para la masa:

• 2 huevos
• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche

      Para el frosting de caramelo (el de la izquierda):

• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar glass
• caramelo líquido al gusto
• toppings (bolitas, fideos de chocolate o caramelo...)

     Para el frosting de fresa (el de la derecha):

• 150 g de mantequilla
• 150 g de azúcar glass
• unas gotas de extracto de fresa (yo le he puesto una gota de colorante rojo porque no tenía de sabor a fresa)
• toppings (bolitas, fideos de chocolate o caramelo...)

ELABORACIÓN:

La masa

Precalienta el horno a 160º y prepara los papeles de los cupcakes.

Bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.

Añade los huevos uno a uno y sigue batiendo. Añade ahora la vainilla.

Incorpora a continuación la harina y la levadura previamente tamizadas. Bate. Por último añade la leche.

Rellena los moldes (3/4 de su capacidad) e introdúcelos en el horno durante 20 minutos. Yo tengo un recipiente donde se pueden meter ocho cakes a la vez. Si los metes sueltos a lo mejor se pueden volcar o deformar. Con este recipiente salen perfectos.

Retíralos del horno y deja que enfríen sobre la rejilla.

El frosting

Para realizar el buttercream o frosting bate la mantequilla y añádele el azúcar glass hasta que tengas una masa homogénea. Incorpora el ingrediente que quieras para darle el toque personal: un chorrito de caramelo líquido, extracto de fresa, limón..., colorante...)

Con una manga pastelera extiende la crema sobre los cakes y personaliza con lo que más te apetezca.

Son muy vistosos.