"BORRAJAS CON ANCHOAS Y PURÉ DE PATATA"

"Sorprendente mezcla. Sorprendente sabor. Riquísimas..."



INGREDIENTES

• borrajas frescas
• anchoas en aceite
• puré de patata
• aceite de oliva
• ajo picado (opcional)

ELABORACIÓN:

Cuece las borrajas en una cacerola con agua y un poco de sal. A mí me gustan que queden enteras (no muy blandas). Cuando estén listas escurre el exceso de agua y colócalas en un plato. Ponle encima dos o tres anchoas en aceite y añádele un montoncito de puré de patata. Para aliñarla échale un chorrito de aceite de oliva y un poco de ajo picado.

Te gustará esta forma de degustar las borrajas.