"CREPES RELLENOS DE CHOCOLATE" Por Ita

"En Galicia: Filloas"





INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 125 gr de harina
• 1/4 de leche
• 50 gr de mantequilla 
• 5 gr de azúcar
• 1 pizca de sal

Para el chocolate:

• 75 gr de chocolate de cobetura
• 100 ml de leche

ELABORACIÓN:

Coloca la leche, los huevos y la mantequilla en una jarra. Añádele la harina, el azúcar y la sal. Bate bien con la batidora (asegúrate de que no quedan grumos).

Unta una sartén antiadherente con un poco de mantequilla y calienta a fuego medio.

Vierte un poco de la mezcla de la jarra y espárcela bien formando un círculo. Cuando empiece a cuajar y a salir burbujas dale la vuelta y deja otro ratito. Es muy fácil ( se despega enseguida).

Para hacer la salsa de chocolate introduce en el microondas unos 20 ó 30 segundos un bol con el chocolate y la leche y deja que se funda. Remueve hasta conseguir una masa homogénea.

Para presentar las crepes puedes hacerlo de muchas formas. Yo las he rellenado de chocolate ( no mucho) y las he enrollado. Luego las he cortado por la mitad para que sean más fáciles de comer. También les he añadido azúcar moreno y con el soplete de cocina lo he tostado un poco. Un toque final de chocolate...¡ y listo!