"APPLE CRUMBLE" Por Ita

"Es un postre típico de Inglaterra. Me trae buenos y sabrosos recuerdos."



INGREDIENTES:

• 2 manzanas golden
• 100 grs. s de azúcar (si no te gusta muy dulce échale menos)
• 100 grs. de harina
• 100 grs. de mantequilla
• una cucharada de cereales (de trigo...)
• ralladura de limón
• canela
• Para acompañar: helado de vainilla

ELABORACIÓN:

Cubre las paredes del molde que vayas a utilizar con mantequilla. A continuación pela las manzanas y córtalas en trocitos pequeños. Echa los trozos en el molde y añádele un poco de azúcar, mantequilla, ralladura de limón y un poco de canela. Mezcla bien.

Ahora mezcla en un bol el azúcar, la harina, la mantequilla y los cereales. Es bueno que queden sin mezclar del todo, que NO sea una masa homogénea. Es mejor que quede como si fueran migas. Una vez hecha la mezcla incorpórasela al molde con la manzana.

Hornea a 180º media hora.

Para acompañar puedes añadirle unas bolitas de helado de vainilla. Yo he hecho las bolitas con el aparato que utilizo para hacer bolas de melón, sandía, patata... 

"REQUESÓN CON MIEL Y NUECES"Por Ita

"No es nada novedoso, pero a lo mejor te inspira para preparar algún postre diferente..."


INGREDIENTES:

• requesón
• miel 
• nueces

ELABORACIÓN:

Coloca los ingredientes como en la foto o como más te guste. El orden de los factores no altera el producto.

"SACOS DE CEBOLLA CARAMELIZADA, QUESO GORGONZOLA Y NUECES" Por Ita

"Esta receta me la dio el otro día una amiga que se llama Menchu. De casualidad tenía pasta filo en casa y me he puesto  manos a la obra".



INGREDIENTES:

• láminas de masa filo
• cebolla caramelizada
• queso gorgonzola
• nueces
• cebollino
• confitura de tomate

ELABORACIÓN:

Prepara la cebolla caramelizada en una sartén. Fríe a fuego lento la cebolla cortada en tiritas y cuando esté pochada échale un chorro de vinagre de Módena y dos cucharadas de azúcar. Dejar a fuego lento un par de minutos sin dejar de remover.

Cuando se enfríe puedes rellenar los sacos. Para ello corta las láminas en cuadrados de 10cm x 10 cm. (hay que hacer esta maniobra muy rápido porque la masa filo se seca enseguida) Unta con margarina un lado del cuadrado, dale la vuelta y rellénalo con un poco de cebolla, un trozo de queso gorgonzola y una nuez. Ciérralo y átalo con una tira de cebollino. 

Mete los sacos en el horno a 150º unos 5 minutos. De todas formas vigila bien el horno y cuando empiecen a dorarse retíralos. Para servir, un poco de confitura de tomate no le va nada mal.

No hace falta decir que los puedes rellenar de los ingredientes que quieras.

"ENSALADA DE PIMIENTOS CON ANCHOAS" Por Ita

"¿A que quedan bonitos? Pues más ricos están."




INGREDIENTES:

• pimientos de tres colores
• anchoas (también se puede poner con atún)
• aceite de oliva
• sal gorda

ELABORACIÓN:

Asa los pimientos en el horno. Yo los lavo bien, los pongo en una fuente con aceite y sal y los meto en el horno a 150º hasta que estén asados. 

Cuando se enfríen pélalos y pártelos en tiras. Añádeles ajo crudo picadito y remueve para que se mezclen los sabores.

Para servir puedes hacerlo como en la foto o puedes mezclar todos los colores. Luego coloca encima las anchoas o el atún y, si crees necesario, un poco de aceite de oliva virgen y sal gorda. Servir templado.

"BERENJENAS RELLENAS DE QUESO DE CABRA Y BACON" Por Ita

"Delicioso bocado"


INGREDIENTES:

• berenjenas
• queso de cabra
• lonchas de bacon
• sal
• harina
• huevo
• pan rallado

ELABORACIÓN:

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de medio centímetro. Échales sal y déjalas reposar un rato. Mientras tanto pepara el resto de los ingredientes. Corta el rulo de cabra en rodajas y pasa por la sartén trocitos de bacon (pártelos en cuadrados de forma que quepan dentro de las berenjenas).

Una vez hecho esto coloca sobre una rodaja de berenjena una de queso de cabra, un trocito de bacon y tapa con otra rodaja de berenjena. Pásala por harina, después por huevo batido y para terminar por pan rallado. Si te gusta el picante puedes ponerle antes de cerrarlas un poco de pimienta.
Ahora sólo queda freírlas. Procura que el fuego no esté muy fuerte porque se quedarán crudas por dentro. Yo las pongo a fuego medio y al final lo subo un poco para que se queden más tostaditas ( =más monas) Consumir enseguida.

"MACEDONIA RUBIK" Por Ita

"Si tienes paciencia y POCOS INVITADOS...te recomiendo esta original forma de presentar la macedonia."


INGREDIENTES:

• frutas de distintos colores (sandía, melón, kiwi...)

ELABORACIÓN:

Corta todas las frutas en cuadrados de igual tamaño. Colócalos con cuidado formando un cubo Rubik. Lo puedes acompañar de una bola de helado.

"SALSA DE PEPINO CON YOGUR GRIEGO" Por Ita

"¡Muy refrescante!"



INGREDIENTES:

• pepino
• yogur griego sin azúcar
• aceite de oliva
• zumo de limón
• sal
• hierbabuena

ELABORACIÓN:

Pela el pepino y pártelo en trozos pequeños (hay quien lo ralla, pero a mí me gusta encontrarme los trocitos). Ponles sal y deja que los trozos suelten el agua, los puedes dejar en un colador grande...

A continuación mezcla el yogur, dos cucharadas de aceite de oliva y el zumo de medio limón.

Añádele los trozos de pepino y remueve para que se mezclen los sabores. Se puede espolvorear con hierbabuena. Mételo en la nevera y sirve bien fresquito.

De un día para otro está delicioso...