"ENSALADA DE PIMIENTOS CON ANCHOAS" Por Ita

"¿A que quedan bonitos? Pues más ricos están."




INGREDIENTES:

• pimientos de tres colores
• anchoas (también se puede poner con atún)
• aceite de oliva
• sal gorda

ELABORACIÓN:

Asa los pimientos en el horno. Yo los lavo bien, los pongo en una fuente con aceite y sal y los meto en el horno a 150º hasta que estén asados. 

Cuando se enfríen pélalos y pártelos en tiras. Añádeles ajo crudo picadito y remueve para que se mezclen los sabores.

Para servir puedes hacerlo como en la foto o puedes mezclar todos los colores. Luego coloca encima las anchoas o el atún y, si crees necesario, un poco de aceite de oliva virgen y sal gorda. Servir templado.