"TABULÉ" Por Mariblanca Guerra ( Amiga de una amiga)

"Viajarás al Líbano sin salir de casa..."




INGREDIENTES:

• 1 taza de cous-cous precocido (lo venden en herbolarios o comercios árabes)
• 1 taza de agua hirviendo con sal
• 2 tomates
• 1 cebolla
• un par de cucharadas soperas de perejil fresco
• 1 pepino
• aceitunas negras (opcional)
• zumo de dos (o tres) limones
• aceite de oliva virgen

ELABORACIÓN:

 Coloca el cous-cous en un bol grande y vierte sobre él una taza de agua hirviendo con sal. A los diez minutos verás que el cous-cous ya ha absorbido todo el agua. Remueve bien con la ayuda de una cuchara para que quede suelto.

Trocea todos los ingredientes (tomate, pepino, cebolla, perejil, aceitunas negras...) e incorpóralos a la vez que vas removiendo.

Añádele el zumo de los limones y el aceite de oliva. Remueve para que se mezclen todos los sabores y rectifica de sal.

Mételo en la nevera y sirve muy fresquito.