"GALLETAS DE MANTEQUILLA" Por María Jesús Soriano

"Especiales para hacer figuritas navideñas"


INGREDIENTES:

Para la masa:                                            

                                                                

• 150 gramos de azúcar molido.
• 1 huevo.
• 325 gr. harina floja.
• 80 ml leche (opcional).
• Una pizca de sal.

Para pintar: 1 huevo

Para espolvorear: azúcar molida y150 grs de mantequilla.

ELABORACIÓN:

Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que el conjunto sea homogéneo.

(mantequilla pomada; blanda pero no derretida).

Agrega el huevo y sigue trabajándola.

Mezclar la harina con la sal y añadir a la preparación de mantequilla.

Trabaja la masa lo justo para que sea una mezcla homogénea y firme.

Taparla con un plástico y dejar en la nevera 25 minutos.

Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de azúcar molido, estira la masa con el rodillo hasta que tenga un espesor de 1 cm máximo.

 Corta las galletas con moldes divertidos o figuritas navideñas.

Precalienta el horno a 210ºC, pinta las galletas con huevo batido y hornéalos 20 m. o hasta que estén un poquito doradas.

Cuando salgan del horno, espolvorear azúcar molida y enfriar, también puedes decorar con chocolate.