"JUDÍAS VERDES CON CRUJIENTE DE CEBOLLA" Por Ita

"Delicioso plato realzado por el toque crujiente de la cebolla frita"






INGREDIENTES:

• judías verdes
• patatas
• huevo cocido
• aceite de oliva virgen
• sal
• cebolla frita (de Ikea, por ejemplo)

ELABORACIÓN:

Pon agua a hervir con sal. Echa las judías bien limpias y sin hebras y las patatas peladas cortadas en trozos. Cuando rompa a hervir de nuevo baja el fuego  y sigue cociendo 20 minutos.

Retira las judías y las patatas de la cacerola procurando escurrir el exceso de agua. Para emplatar coloca un montoncito de judías con patata y añádele un poco de huevo cocido troceado por encima y otro poquito de cebolla frita. Por último échale un chorro de oliva virgen. ¡Espectacular!