"BACALAO CON TOMATE" Por Ita

"Es de los pescados más sabrosos que hay. Si lo acompañas de una buena salsa de tomate las palabras son mayores"





INGREDIENTES:

• lomos de bacalao fresco
• harina
• sal
• aceite
• 1 diente de ajo
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo asado (conserva)
• 1 bote de tomate natural triturado

ELABORACIÓN:

Sala un poco el bacalao, rebózalo en harina y fríelo en una sartén. Déjalo sobre un papel absorbente para que escurra un poco el aceite.

En una cacerola sofríe el diente de ajo laminado junto con la cebolla y el pimiento verde. Cuando esté listo añade unas  tiras de pimiento rojo y por último el tomate triturado. Deja a fuego medio unos 5 minutos. Incorpora los lomos de bacalao y deja a fuego mínimo 2 minutos.

Delicado sabor.