"GAZPACHO DE REMOLACHA" Por Ita

"Es antioxidante, rejuvenecedora, previene las enfermedades del corazón... ¿No la vas a probar?"





INGREDIENTES:

• 250 gr de remolacha cocida
• 500 gr de tomates maduros (de lata)
• 1 diente de ajo 
• 1 pimiento verde pequeño
• medio vaso de aceite de oliva
• 1 chorrito de vinagre de vino
• sal
• perejil picado (opcional)
• 1 chorrito de nata (opcional)

ELABORACIÓN:

Tritura bien todos los ingredientes y ya está. Sirve fresquito en un cuenco y espolvorea el perejil por encima. Hay quien le añade un chorrito de nata  (el contraste de color es muy bonito. Yo hoy no tenía...¡Un fallo!)