"JAMÓN ASADO CON PATATAS" Por Víctor (Amigo de Ita)

"No hacen falta palabras..."





INGREDIENTES:

• 1 jamón asado (los venden en el Árbol)
• patatas
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva
• sal
• zumo de 1 limón
• 1 chorro de cognac
• confitura de albaricoque

ELABORACIÓN:

Precalienta el horno a 180º. En una fuente coloca una buena capa de patatas cortadas en rodajas. Échales un poco de aceite (no mucha porque el jamón soltará grasa), sal y los dientes de ajo bien picaditos. Pon el jamón encima e introduce la bandeja en el horno durante 20 minutos. Pasado este tiempo saca la bandeja y échale por encima el zumo del limón, el chorro de cognac y cubre la pieza de jamón con la confitura de albaricoque. Vuelve a introducir en el horno otros 20 ó 25 minutos. Cuando esté tostado y las patatas bien hechas puedes retirarlo del horno y presumir, porque el aspecto es inmejorable.
Puedes acompañar el asado con alguna salsa de frambuesa o de manzana...