"LOMITOS DE SALMÓN MARINADOS EN SALSA DE SOJA Y REBOZADO DE SÉSAMO" Por Pepo

INGREDIENTES:

• salmón fresco
• salsa de soja
• aceite
• sésamo

ELABORACIÓN:

Tan sencillo como:

Marinamos el salmón, cortado previamente en dados (tamaño croqueta), con salsa de soja y aceite de oliva durante unos 45'.

Se reboza en sésamo.

Vuelta y vuelta en la sartén con una gotita de aceite (al gusto del consumidor, yo personalmente prefiero poco hecho ya que en cierta manera puede recordar al shashimi japonés. Yo lo tuve congelado 48 horas antes para evitar problemas con el anisaki).