"GALLETAS DE MANTEQUILLA" Por Iris (hija de María Jesús Soriano)

 













INGREDIENTES (para la masa)

• 150 grs mantequilla
• 150 grs azúcar molido (glass)
• 1 huevo
• 350 grs harina floja
• Una pizca de sal

INGREDIENES (para pintar)

• 1 huevo
• azúcar glass

ELABORACIÓN:

Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que el grupo sea homogéneo. La mantequilla debe estar pomada (blanda pero no derretida)
Agregar el huevo y seguir trabajando la masa. No pasa nada si ésta no acaba de ligar, ya lo hará al incorporar la harina.
Mezcla la harina floja con la pizca de sal y añádela a la preparación de mantequilla, azúcar y huevo. Trabaja la masa lo justo para que forme una mezcla homogénea y firme.
Tápala con plástico y dejala reposar en la nevera 25min.
Espolvorea la mesa de trabajo con un poco de azúcar molido y estira la masa con el rodillo hasta que tenga un grosor de 1cm. como máx.
Corta las galletas de unos 10gr. con un corta pastas
Precalienta el horno a 210ºC
Pinta las galletas con el huevo ligeramente batido y hornéalas durante unos 20min. o hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
Cuando salgan del horno espolvorear con azúcar glass y dejar enfriar.

¡¡¡Si las quieres de colores échales coloranteeee!!!!
¡¡¡Si añades 60 gr. de gotitas de chocolate y las haces redondas serán como las cookies,  y... si le cambias 30 gr.de harina por 30 gr.  de cacao serán de chocolatee!!!! 
Guárdalas en un recipiente hermético para que aguanten más.