"TOSTADA DE SALMÓN CON CREMA FRESCA DE ENELDO" Por Ita

"No tiene nada de original, pero te saca de un apuro si quieres hacer algo diferente en un santiamén"



INGREDIENTES:

• lonchas de salmón ahumado
• crema fresca de eneldo
• eneldo para espolvorear
• rebanada de pan

ELABORACIÓN:

Tuesta una rebanada de pan (puede ser de molde), extiende una capa de crema de eneldo y coloca encima una loncha de salmón. Para servir espolvorea con un poco de eneldo.

"ALCACHOFAS FRITAS EN TEMPURA" Por Ita

"Deliciosos bocados de alcachofa"




INGREDIENTES:

• alcachofas
• tempura (Sta. Rita)
• aceite
• sal
• salsa para acompañar (ali-oli, salsa romescu...)

ELABORACIÓN:

Quita las hojas más duras de la alcachofa y deja sólo el corazón con el rabito. Parte cada alcachofa en cuatro trozos y lávalos.

Prepara la tempura siguiendo las instrucciones (con agua muy fría) y sumerge ahí los trozos de alcachofa. 

A continuación incorpóralas de una en una en una  sartén con aceite caliente. Cuando estén doradas por todos los lados retíralas, ponlas sobre un papel absorbente. Para presentar échales sal gorda por encima y ya está. Comprueba antes de servir que están bien hechas; a veces parece que están y no lo están...

Acompáñalas de la salsa que más te guste. Nosotros las hemos tomado sin salsas y nos han gustado mucho.

Si quieres comer alcachofas de calidad no dudes en visitar ¡¡FRUTAS OLMOS!!
Está en el Mercado Compromiso de Caspe (Puestos 1y 2) en el barrio de San José de Zaragoza. Se ve desde la calle porque es el primer puesto.
Tienen de todo y de muy buena calidad. También preparan cestas preciosas para regalar...
Ha sido un gran descubrimiento.

Hazles una visita y juzga tú mismo. Verás como te sorprenderás.

Aquí te dejo esta dirección para que le eches un vistazo:

frutasolmos.blogspot.com.es

"PISTO CON ANCHOAS DEL CANTÁBRICO" Por Ita

"Qué cosa más buena!"





INGREDIENTES:

• 1 berenjena
• 1/4 de cebolla
• 2 tomates medianos
• aceite
• sal 
• anchoas

ELABORACIÓN:

Pela las berenjenas y pártelas en cuadrados. Échalas en una sartén con aceite y deja que se vayan haciendo. Incorpora la cebolla cortada en tiras finitas y por último añade el tomate troceado (sin piel).

Añade sal, remueve bien y deja que poche todo a fuego lento durante 5 minutos.

Sirve calentito con unas anchoas por encima. Es una mezcla muy rica.

Si le añades un huevo cocido troceado tampoco estaría mal...

"ENSALADA DE ESPINACAS FRESCAS Y QUESO DE CABRA" Por Ita

"¡Acabo de descubrir el sabor de las espinacas crudas! Están muy buenas y da mucho gustito morderlas..."



INGREDIENTES:

• espinacas crudas (las venden lavadas y en bolsas)
• rulo de queso de cabra
• 1 bote de mezcla de frutos secos (Mercadona)
• aceite de oliva
• vinagre de Módena
• sal

ELABORACIÓN:

Prepara una vinagreta con los frutos secos, la sal, el aceite y el vinagre (dos partes de aceite por una de vinagre). Si los pones en un frasco con tapa, puedes agitar y dejar reposar un rato.

Coloca en una fuente las espinacas y vierte la vinagreta por encima. Remueve para que se mezclen los sabores. Por último coloca las rodajas de queso de cabra (yo les he puesto un ratito el soplete para que queden más apetitosas).

"REVUELTO DE MORCILLA" Por Ita

"Más sabroso, difícil.
  Más sencillo, imposible"





INGREDIENTES:

• 1 morcilla de arroz o de cebolla (la que más te guste)
• 3 ó 4 huevos
• aceite
• sal

ELABORACIÓN:

Quítale la piel a la morcilla, trocéala y échala a una sartén con aceite caliente. Sofríe un par de minutos. A continuación incorpora los huevos batidos previamente y remueve. Añádele sal al gusto. Recuerda que el revuelto debe quedar jugoso, no lo tengas demasiado tiempo en el fuego.

Puedes servirlo en una cazuelita acompañado de unas tostadas.

Es muy sencillo de hacer y está muy rico.

Espero que te guste.

"TARTA DE CHUCHES" Por Ita

"Aquí hay para todos los gustos!"




INGREDIENTES:

• moldes redondos de corcho (los compré en S.B. en el Paseo Independencia. Los venden en packs de tres diámetros)
• lacasitos
• nubes
• kit kats
• ...

ELABORACIÓN:

Coloca los kit kat alrededor de los moldes de corcho. Éstos sólo están sujetos por el lazo. Quizá con puntas de palillo se sujetarían mejor...

Rellena los huecos con las chuches que más te gusten. Son unas tartas diferentes y tienen éxito entre todos los públicos.