"CESTAS DE FRUTAS" Por Jesús (Frutas Olmos)

"Yo quería hacer un regalo diferente y no me lo pensé... Ésta es una de las cestas a la carta que prepara Jesús (dueño de Frutas Olmos, en el Mercado Compromiso de Caspe, Zaragoza)
Tú le dices el presupuesto y lo que quieres y él te organiza en un momento este festín.
Regala vida! Regala salud!"




INGREDIENTES:

Todas las frutas que quieras. También puedes incluir alguna verdura o, como en este caso, unas setas deshidratadas o cualquier otro alimento del rincón del gourmet.

"Esta cesta es para Rebeca, una preciosa bailarina. Sé que le gustan las cerezas, así que...¡qué mejor regalo!

"BERENJENAS A LA CORDOBESA" Por Ita

"Un viaje de San Asensio a Zaragoza da mucho de sí: trabajo, familia, decoración, fiestas, hobbies, tiendas y, por supuesto...recetas. ¡¡A tu salud, Isabel, y a todo el equipo de Aprendizaje Cooperativo!! Ha sido un verdadero placer compartir estos dos días con vosotros"



INGREDIENTES:

• berenjena
• cerveza
• harina
• sal
• aceite de oliva
• salsa de queso

ELABORACIÓN:

Pela la berenjena y córtala en rodajas de 1,5 cm de grosor. Ahora córtalas longitudinalmente como si cortaras patatas paja. Sumerge un par de minutos los trozos en un bol con cerveza (para darle un toque crujiente único). A continuación pásalos por harina y fríelos en una sartén con aceite de oliva.

Cuando los retires de la sartén déjalos un rato sobre un papel absorbente y luego pásalos a una fuente. Añádeles sal. Puedes acompañarlos de una salsa de queso o de yogur...

"ALITAS DE POLLO AL HORNO CON TOMILLO" Por Ita

"Muy tostadico está delicioso... El toque de tomillo le aporta algo diferente al pollo al horno de siempre"




INGREDIENTES:

• alitas de pollo (o la parte del pollo que más te guste)
• vino blanco (o cognac)
• aceite
• sal
• ajo 
• pimienta negra recién molida
• unas ramitas de tomillo (lo venden en muchas tiendas. Las que compro yo son unas cajitas de plástico transparente con forma triangular)

ELABORACIÓN:

Lava el pollo (buena costumbre) y ponlo en una bandeja que se pueda meter en el horno. A continuación échale sal, aceite, un chorro de vino blanco, ajo (en polvo está bien), pimienta negra y unas ramitas de tomillo. Mezcla bien los trozos con el "mejunje" para que se empapen. Deja reposar un cuarto de hora o más. Aprovecha para calentar el horno a 180 º. Mete la bandeja en el horno durante 40 minutos..., aunque dependerá del trozo de pollo que pongas; quizá necesites más tiempo si eliges trozos más gruesos. Asegúrate de que está bien  hecho por dentro. El pollo poco hecho no es muy apetecible...

Puedes acompañarlo de una patatillas fritas, un puré de patata o una ensalada para aligerar.

"MIGASPACHO" Por Ita

"¿Qué os parece el nombre? ¿Hace falta explicar cuáles son los ingredientes? Por si hay algún despistado ahí van...:



INGREDIENTES:

• migas 
• gazpacho

ELABORACIÓN:

Prepara unas migas en la sartén (las que venden hechas no están mal...). 

Prepara un gazpacho bien fresquito (los que venden hechos también están bien. A nosotros nos gusta el de la marca Alvalle).

Para servir puedes utilizar un cuenco profundo. Vierte el gazpacho frío y tres o cuatro cucharadas de migas.

Hay que comérselo pronto, porque si las migas se remojan demasiado se reblandecen y pierden su toque crujiente.

Sobra decir que si haces tú el gazpacho y las migas son caseras...el plato gana puntos.

"ENSALADA DE GARBANZOS AL CURRY" Por Martín O. (Futura promesa)

"¡¡Menuda pinta, Martín!! No vamos a dejar ni un poquitín..."





INGREDIENTES: (para dos personas)

• 300 grs de garbanzos (yo usé de bote)
• 100 grs de pechuga de pavo cocida a taquitos (también puedes jamón cocido)
• 100 grs de tomatitos cherry
• 100 grs de maíz
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de aceite de oliva (unos 20ml)
• dos cucharadas de curry
• sal

ELABORACIÓN:

Lava los garbanzos y escúrrelos, así quitamos el sabor a conserva.

Pela los ajos y córtalos finamente en láminas. Pon una sartén a fuego medio con el aceite, añade los ajos y deja que se cocinen un poco pero sin llegar a coger color.

Añade a la sartén los garbanzos escurridos y la sal. Saltea durante unos minutos hasta que los garbanzos estén dorados (pero no tostados) Sabrás que están en su punto porque el color de los garbanzos cambiará del blanco pálido que tienen cuando los sacas del bote a un color dorado con brillo.

Añade ahora las cucharadas de curry y deja un minuto mezclándose con los garbanzos.

Aparte del fuego los garbanzos y añádeles los taquitos de pavo (o jamón), el maíz y los tomates cherry. Mezcla todo bien y prueba la ensalada. Si es necesario añádele una pizca más de sal.

Tapa la ensalada con papel film y métela en la nevera durante una hora.

A la hora de servir si notas que la ensalada se ha quedado algo seca, añádele aceite de oliva en crudo (¡pero no te pases!) y mezcla bien. 

Ahora...fuera de la cocina y ¡a comer!

"CHIPS DE BERENJENA CON QUESO DE CABRA" Por Ita

"Cuánto más finas, más crujientes estarán"




INGREDIENTES:

• berenjena de Frutas Olmos, ¡sin duda!  (Mercado Compromiso de Caspe de Zaragoza) frutasolmos.blogspot.es
• sal
• harina
• aceite
• rulo de queso de cabra

ELABORACIÓN:

Si quieres freírlas con la piel, lava antes la berenjena y córtala en finas rodajas. Si prefieres, quítales la piel.

Ponles sal a las rodajas y pásalas por harina.

Fríe en una sartén con aceite bien caliente. Vigila bien porque si son finas se fríen enseguida y se pueden quemar. Conforme vayas retirándolas de la sartén ponlas en un papel absorbente para quirtarles el exceso de aceite.

Para servir puedes echarle por encima un poco de queso de cabra troceado.

Son viciosillas...

"ESPÁRRAGOS TRIGUEROS CON PIMIENTO ROJO" Por Ita

"Parece una maceta recién cogida de la huerta"




INGREDIENTES:

• espárragos trigueros
• pimiento rojo asado
• aceite
• sal gorda

ELABORACIÓN:

Corta las puntas finales de los espárragos (siempre quedan duras) y lávalos. Sécalos y échalos en una sartén grande con un poco de aceite. Retíralos cuando estén cogiendo color. Si son gruesos déjalos más rato a fuego no muy fuerte y dales un golpe fuerte de temperatura  al final para que queden algo tostaditos.

Cuando los puedas coger mételos en un pimiento rojo asado. Lo puedes asar tú (siempre quedará más sabroso) o puedes utilizar los que venden ya enlatados porque salen enteros y no se parten. Si quieres pasa antes el pimiento por la sartén para que esté caliente.

Ahora sólo queda añadir la sal gorda y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Es el sabor de siempre...¡pero con un toque artístico!

"MELOCOTÓN CON NATA AL TOQUE DE CANELA" Por Ita

"Esto es sólo una sugerencia de presentación porque no tiene ningún misterio..."



INGREDIENTES:

• melocotón en almíbar
• nata azucarada en spray
• canela en polvo
• canela en rama (para adornar)

ELABORACIÓN:

Colocar los ingredientes según están en la imagen. 

Una idea que te puede ayudar: para echar la canela y que quede finamente espolvoreada échala primero en un colador y luego añádela por encima con pequeños toques.