"Esta receta es de la Familia Forcada de Tudela. Los hacía la Yaya Margarita y algunos de nosotros la hemos continuado haciendo".
INGREDIENTES:
- 250 grs. de macarrones.
- ¾ leche entera.
- ¾ litro de agua.
- Sal y aceite.
- Mantequilla.
- Queso rallado.
Ponemos en una cacerola la
leche y el agua hasta que empiecen a hervir. Entonces añadimos un chorro de
aceite, sal y los macarrones.
Dejamos que hiervan 30
minutos (hay que vigilar que no se queden secos (al final deberán estar
jugosos, ligeramente caldosos).
Ponemos en una fuente de
horno una capa de macarrones y por encima queso y mantequilla.
Ponemos una segunda capa
de macarrones igualmente con queso y mantequilla.
Por último metemos al
horno a gratinar.
El éxito de la receta
radica en el punto de caldosos que consigas para los macarrones.
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