"LUBINA EN HOJALDRE" Por Ita

"La foto no es muy allá..., ha quedado algo triste... pero el resultado final es muy bueno, que es lo que importa ¿no?"




INGREDIENTES:

• dos filetes de lubina (sin piel y sin espinas)
• 6 champiñones
• un trocito de cebolla
• una zanahoria cortada en juliana
• masa de hojaldre
• huevo batido

ELABORACIÓN:

Prepara un sofrito con los champiñones laminados, la cebolla y la zanahoria cortada en juliana. No hace falta que queden muy muy hechos. Reserva.

A continuación extiende el hojaldre y coloca un filete de lubina en un extremo. Añádele un poco de sal. Sobre éste extiende el sofrito de las verduras y coloca el otro filete encima. Ahora sólo queda tapar con el hojaldre y darle la forma de pez. El ojo, las aletas y demás...corren de tu cuenta. No olvides pintar con huevo batido antes de hornear.

Mételo en el horno a 180º unos 15 minutos. Siempre vigilando que no se queme el hojaldre. A veces se queda más blandito por la parte de abajo...Yo lo que hago al final es darle más calor por abajo.

Espero que te guste.