"SALSA DE PEPINO CON YOGUR GRIEGO" Por Ita

"¡Muy refrescante!"



INGREDIENTES:

• pepino
• yogur griego sin azúcar
• aceite de oliva
• zumo de limón
• sal
• hierbabuena

ELABORACIÓN:

Pela el pepino y pártelo en trozos pequeños (hay quien lo ralla, pero a mí me gusta encontrarme los trocitos). Ponles sal y deja que los trozos suelten el agua, los puedes dejar en un colador grande...

A continuación mezcla el yogur, dos cucharadas de aceite de oliva y el zumo de medio limón.

Añádele los trozos de pepino y remueve para que se mezclen los sabores. Se puede espolvorear con hierbabuena. Mételo en la nevera y sirve bien fresquito.

De un día para otro está delicioso...