"Esta receta me la dio el otro día una amiga que se llama Menchu. De casualidad tenía pasta filo en casa y me he puesto manos a la obra".
INGREDIENTES:
- láminas de masa filo
- cebolla caramelizada
- queso gorgonzola
- nueces
- cebollino
- confitura de tomate
ELABORACIÓN:
Prepara la cebolla caramelizada en una sartén. Fríe a fuego lento la cebolla cortada en tiritas y cuando esté pochada échale un chorro de vinagre de Módena y dos cucharadas de azúcar. Dejar a fuego lento un par de minutos sin dejar de remover.
Cuando se enfríe puedes rellenar los sacos. Para ello corta las láminas en cuadrados de 10cm x 10 cm. (hay que hacer esta maniobra muy rápido porque la masa filo se seca enseguida) Unta con margarina un lado del cuadrado, dale la vuelta y rellénalo con un poco de cebolla, un trozo de queso gorgonzola y una nuez. Ciérralo y átalo con una tira de cebollino.
Mete los sacos en el horno a 150º unos 5 minutos. De todas formas vigila bien el horno y cuando empiecen a dorarse retíralos. Para servir, un poco de confitura de tomate no le va nada mal.
No hace falta decir que los puedes rellenar de los ingredientes que quieras.
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