"COGOLLOS CON PICADILLO DE SALMÓN" Por Ita

"También se puede extender sobre unas endibias..."






INGREDIENTES:

• 100 grs de salmón ahumado
• 1 huevo cocido
• 3 ó 4 pepinillos (pequeños) en vinagre
• mayonesa (hasta que consigas la textura deseada)
• eneldo (opcional)

ELABORACIÓN:

Mezcla en un bol el salmón cortado en trocitos, el huevo picado y los pepinillos troceados. Añade poco a poco la mayonesa hasta que te guste la textura. Si tienes eneldo añádeselo a la mezcla.

Para colocarla sobre los cogollos échale un chorrito de aceite a cada uno y una pizca de sal. A continuación extiende la mezcla. Mételos en la nevera un buen rato. Fresquitos están muy ricos.