"ENSALADA DE REMOLACHA Y CEBOLLETA" Por Ita

"Vamos a ponernos serios, que después del verano conviene limpiar un poco el organismo. Y para esto nada mejor que unas remolachas"




INGREDIENTES:

• remolachas cocidas (las venden envasadas al vacío)
• cebolletas
• zumo de medio limón
• un chorrrito de aceite de oliva virgen
• sal
• una pizca de azúcar
• perejil

ELABORACIÓN:

Corta las remolachas en rodajas y la cebolleta en tiritas. Prepara el aliño con el resto de los ingredientes. el zumo de limón, el aceite, la sal y el azúcar. Bátelo bien con el tenedor para que ligue la salsa y échala por encima. Puedes espolvorear con perejil (si es fresco, mejor)

Como puedes ver en la foto la cebolleta está rosa y es porque he hecho la mezcla en un bol diferente y la he colocado así para que quede más bonita. A ver si te gusta. A mí me encanta.