"GAZPACHO ANDALUZ" Por Ita

"Esta receta la debería haber puesto a principio de verano..., pero me propongo reconducir mi alimentación y tomar más verduritas y hortalizas"




INGREDIENTES:

•  1 kilo de tomates maduros (yo utilizo de los de bote)
• 1 pepino
• 1 pimiento verde (no muy grande)
• 1 diente de ajo
• un trocito de pan del día anterior (previamente remojado en agua)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 3 ó 4 cucharadas de vinagre de vino
• sal

ELABORACIÓN:

No sé si hay un orden concreto para ir triturando los ingredientes. Yo meto los tomates en el vaso de la batidora lo primero y después voy añadiendo el resto hasta que me quede la textura que quiero. Si quieres que te quede más líquido puedes añadirle agua. Deja reposar en la nevera unas 2 ó 3 horas y sirve bien fresquito (puedes añadirle unos cubitos de hielo) Delicious...