"CREMA DE CALABAZA" Por Ita

"Tiene un sabor muy fino. Si la tomas bien calentita se te van todos los males"





INGREDIENTES:

• 1 calabaza (600 grs más o menos)
• 1/2 cebolla
• 1 patata
• 2 quesitos
• chorrito de nata (opcional)
• agua
• aceite
• sal
• pimienta negra
• perejil (o albahaca)

ELABORACIÓN:

Echa un chorrito de aceite de oliva en una cacerola y sofríe ahí la cebolla troceada, junto con la patata y la calabaza igualmente cortadas en trozos. Cuando hayan cogido un poco de color cubre con agua y lleva todo a ebullición. Baja a fuego medio y deja hervir de 15 a 20 minutos. Cuando se enfríe un poco puedes triturarla. Si crees que tiene mucho líquido, saca con un cazo la cantidad de agua que consideres y reserva por si te queda muy espesa y así se la puedes añadir al final. También puedes añadirle dos quesitos y un chorrito de nata. 

Para servir añádele un poco de pimienta negra recién molida y un poco de perejil o albahaca. Sirve caliente.